传统意式披萨的制作方法

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传统意式披萨有青红椒，有培根和香肠，传统意式披萨烤的黄黄的，上面覆盖了一层颜色漂亮的青红椒，还有淡粉色的培根肉，还有一些香肠，切开传统意式披萨只见披萨上开开一丝丝白白的芝士丝还有红红的番茄酱吃到嘴里的时候又香又甜。S5w本库

主料S5w本库

高筋面粉 ：140gS5w本库

低筋面粉 ：60gS5w本库

马苏里拉 ：200gS5w本库

青红椒 ：各一个S5w本库

香肠 ：半根S5w本库

蛋黄 ：一个S5w本库

砂糖 ：16gS5w本库

融化黄油或者橄榄油 ：20gS5w本库

温水 ：100MLS5w本库

干酵母粉 ：10gS5w本库

盐 ：8gS5w本库

培根 ：适量S5w本库

辅料S5w本库

番茄酱 ：少许S5w本库

意大利综合香料 ：少许S5w本库

披萨草 ：少许S5w本库

具体步骤S5w本库

第一步S5w本库

1. .青红椒切圈，培根，香肠切片S5w本库

第二步S5w本库

2. 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝S5w本库

第三步S5w本库

3. 温水里倒入酵母粉，搅匀S5w本库

第四步S5w本库

4. 面粉过筛备用S5w本库

第五步S5w本库

5. 取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中S5w本库

第六步S5w本库

6. 反复揉搓成光滑的面团S5w本库

第七步S5w本库

7. 包上保鲜膜进行第一次发酵S5w本库

第八步S5w本库

8. 侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软S5w本库

第九步S5w本库

9. 烤盘刷油S5w本库

第十步S5w本库

10. 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔S5w本库

第十一步S5w本库

11. 烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟S5w本库

第十二步S5w本库

12. 取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱S5w本库

第十三步S5w本库

13. 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化S5w本库

第十四步S5w本库

14. 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料S5w本库

第十五步S5w本库

15. 最后上面再撒上一层马苏里拉S5w本库

第十六步S5w本库

16. 放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了S5w本库

烹饪技巧S5w本库

高筋面粉140克，低筋面粉60克，(注意这是两个9寸披萨的量，只做一个的话减半，建议一次做两个饼皮，吃不了下次再吃，饼皮可以冷冻，也不会坏，主要是一个份量的面粉太不好揉了，就一点点，揉不上手)S5w本库

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