丙醛，无色易燃液体。有刺激性。易溶于水，与乙醇和乙醚混溶。具有还原性，能够被新制氢氧化铜或银氨溶液氧化，常常用这两个反应来鉴别醛类物质。还是一种常用的化工原料。小编整理了化学学习相关内容，希望能帮助到您。
用化学方法鉴别醇和酮
酮和醇可以用金属钠鉴别。
鉴别的原理是：
由于醇羟基中的氢具有一定的活性，因此醇可以和金属钠反应，氢氧键断裂，形成醇钠和放出氢气。在醇和酮的样品溶液中分别加入吸干水分的金属钠块，发生气泡产生现象的即为醇，而酮不会和金属钠发生反应，因此无气泡产生。
扩展资料
酮和醇的区别如下：
1、结构不同
醇是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物，羟基是与一个饱和的，sp3杂化的碳原子相连。而酮是羰基与两个烃基相连，根据分子中烃基的不同，酮可分为脂肪酮、脂环酮、芳香酮、饱和酮和不饱和酮。
2、化学性质不同
醇羟基的氧上有两对孤对电子，氧能利用孤对电子与质子结合，所以醇具有碱性。由于醇羟基中的氢具有一定的活性，因此醇可以和金属钠反应，氢氧键断裂，形成醇钠和放出氢气。醇与含氧无机酸反应失去一分子水，生成无机酸酯。
酮可以发生亲核加成反应、催化加氢反应、氧化还原反应、Perkin反应、Knoevenagel反应等。
3、沸点不同
酮分子间不能形成氢键，因此其沸点低于相应的醇。
醇跟醛、酮怎么鉴别出来?
鉴别方法如下：
【方法】
1、取三支试管，分别加入丙醛、丙酮、丙醇，然后往三支试管中分别加入一小块用滤纸吸干煤油的金属钠，观察到有气泡生成的是丙醇。
2、另取两支试管，分别加入丙醛和丙酮，然后往试管中分别加入新制氢氧化铜，加热，观察到有砖红色沉淀生成的是丙醛，无明显现象的是丙酮。
【解释】丙醛、丙酮、丙醇的官能团分别是醛基、羰基、羟基，这三个官能团的性质各不相同。只有羟基能够与金属钠发生反应产生氢气，此外，只有醛基能与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀氧化亚铜。因此可以利用三者化学性质的不同来鉴别。
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