立春节气期间气候的最大的特点就是乍暖还寒:一是日夜温差较大;二是冷空气活动频繁。2023立春养肝的养生汤有哪些你知道吗?一起来看看2023立春养肝的养生汤，欢迎查阅!
立春养肝的养生汤
立春养肝养生汤——山药银耳
材料:山药、银耳、莲子、冰糖、枸杞。
做法：
1、山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心。
2、锅内加水，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。
立春养肝养生汤——银耳百合香蕉羹
材料：银耳(干)15克,百合100克,香蕉400克、枸杞子5克冰糖60克
做法：
1、银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵;
2、放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出;
3、鲜百合掰开，洗净，去老蒂;
4、香蕉去皮，切成小片;
5、枸杞洗净，用温水泡软;
6.、将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。
立春养肝养生汤——山药薏米粥排湿补脾胃
春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
做法：将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
点评：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。
特别提醒：煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
立春养肝养生汤——木瓜花生猪骨汤
材料：猪骨450克，木瓜300克，花生150克，生姜一块
做法：
1：花生放进锅里，加入没过花生的水，大火煮开，把花生捞起，水倒掉，这样可
以去除花生衣的涩味;
2：骨头飞水，重新干净浮沫;木瓜削皮后切大件;生姜拍扁;
3：把花生、猪骨、生姜放进紫砂锅里，加入6——8碗清水，按下老火汤按键;
4：汤煲到一半时，把木瓜放进去，煲到紫砂锅设定的时间，放盐调味即可。
立春养肝养生汤——猪肝菠菜汤
材料：菠菜400克，猪肝150克，生姜几片
做法：
1:猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀;
2：锅里烧4——5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜;
3：大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里;
4：菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再
煮至变色后再煮3——5分钟，放盐调味即可。
立春养肝养生汤——山药枸杞蛋花汤
材料：姜薯(山药)、枸杞子、鸡蛋、白糖
做法：1、姜薯(山药)用刀刮去外皮、放入水中浸泡，防止变色;
2、用切片刀把姜薯(山药)切成薄片，鸡蛋打散成蛋液;
3、起锅烧水，水开放入姜薯(山药)片和枸杞子;
4、见姜薯(山药)片稍微卷起，注入蛋液;
5、加糖调味，关火，出锅装碗。
立春养肝养生汤——天麻红枣鱼头汤
材料：鱼头、天麻、红枣、姜片。
做法：
1.鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水;
2.热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香;
3.将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核;
4.将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：
宁神祛风、健脾补血。
立春养肝养生汤——莲藕牛骨汤
用料：莲藕400克，红枣5个，陈皮适量，牛骨500克，生姜2——3片。
做法：先将莲藕去节、刮净;红枣浸泡去核、洗净;陈皮浸泡;牛骨洗净，用刀背拍打使其裂开。上述材料一起放进瓦煲内，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3个小时，调入适量食盐便可。
立春养肝养生汤——清肝明目，明目鱼汤
主料：猪骨、明目鱼
配料：瑶柱、红枣
调味料：盐、冰糖
制作步骤：
将明目鱼、猪骨洗净切块，
然后将主料跟配料一齐加水煲，煲一个半钟，
加入调味料就完成了。
立春三候有什么含义
立春第一候是“东风解冻”，东风送暖，化解了大地冰封已久的寒冻。第二候是“蛰虫始振”，“蛰”是隐藏的意思，指潜伏在地下的小虫都自冬眠中苏醒过来。第三候是“鱼陟负冰"，陟是上升的意思，鱼儿囚为水温渐暖，所以竞相浮游到水面，但水中仍有未溶解的碎冰。在岸上观看，就如同鱼儿背负着冰块在水中游动。
每年的公历2月4日左右，人们就迎来了一年中的第一个节气——立春，此时太阳达到黄经315度。立春表示春季开始，万物有了勃勃生机，一年四季从此开始。立春过后，随着气温的回升，全国大部分地区将陆续开始春耕大忙季节。
而在立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，这就是所谓的“二候蛰虫始振”。再过五日，河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全融解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面，这就是“三候鱼陟负冰”了。
立春时节，春天已经到来，然而冬天的寒冷还未消失殆尽，它需要经过很长的时间才能慢慢消融，只有大地解冻才能使万物复苏，才能有万物生长的土壤，所以三候的说法十分准确地把立春阶段的特征和预兆形象地表现出来，令人不由得赞叹我国古人敏锐精准的观察力。
立春吃什么食物好
1、春饼:清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法:“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季应时菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春饼切段。”
2、春盘:春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗,其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
3、春卷:除了春饼之外,春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”,是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。
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